在酿酒小作坊，执法人员重点检查了酿酒原料、酒曲质量以及发酵与蒸馏设备的卫生状况。在检查过程中，执法人员不仅耐心向经营者讲解了食品安全相关的法律法规，还督促经营者切实履行食品安全主体责任，并引导其诚信守法经营。对于腊肉等食品生产企业，执法人员严格重点检查生产经营单位的生产经营环境，细致审查腊味生产制作过程是否符合规范要求，核实从业人员健康证是否在有效期内，并详细查看肉类原料及相关进货台账。同时，对腌渍、熏烤环境的卫生状况及成品仓储管理也进行了严格规范。

此次行动不仅是一次安全“体检”，更是一次精准帮扶，督促生产者在传承传统风味的同时，牢牢守住食品安全底线，让市民的“杯中酒”和“盘中餐”更添一份安心。下一步，我县将持续深化食品安全监管，以常态化检查与精准化服务相结合的方式，推动食品行业高质量发展，让群众买得放心、吃得安心。